lunedì 27 febbraio 2017

Ciambella marmorizzata

La colazione più buona è sempre quella più semplice e la ciambella marmorizzata rimane la mia preferita. E ne mangio sempre più di una fetta perchè mi piace scoprire un disegno sempre nuovo!! Condivido con voi una ricetta semplicissima e di sicuro successo.

Ciambella marmorizzata
di Laura Ravaioli

Ingredienti:
300 g farina 00
220 g zucchero
170 ml latte
120 g burro
4 uova
3 cucchiai rasi di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
buccia di 1 arancia

Accendere il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.
Setacciare insieme farina e lievito. Fondere il burro.
In una ciotola lavorare con le fruste elettriche zucchero e uova, aggiungere alternando il burro fuso, il latte e la farina con il lievito, mescolando con una spatola, infine il sale e la buccia di arancia.
In una ciotolina setacciare il cacao e aggiungere meno di metà dell'impasto, mescolare bene.
Versare l'impasto bianco nello stampo, versare a cucchiaiate l'impasto al cacao e con uno stecchino fare dei movimenti circolari nell'impasto per ottenere l'effetto variegato.
Cuocere per circa 40-45 minuti, fare prova stecchino.
Far raffreddare completamente su una griglia e spolverare con zucchero a velo.



lunedì 20 febbraio 2017

Chiacchiere alla panna

Avete mai provato una ricetta di chiacchiere più semplice di questa? Io mai e mi piace troppo!
Bastano solo 2 ingredienti, farina e panna (in più ho aggiunto scorza di limone e limoncello) e vengono fuori delle chiacchiere super leggere e pienissime di bolle. Sono pronte in un attimo e finiscono ancor prima!!! 
Adoro il carnevale esclusivamente per la bontà dei suoi dolci fritti...


Chiacchiere alla panna

Ingredienti:
270 g farina forte
200 g panna liquida fresca
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di limoncello

olio di arachidi per friggere
q.b. zucchero a velo

Versare la farina nella ciotola della planetaria, aggiungere a filo la panna lavorando con la foglia fino ad ottenere un impasto liscio, aggiungere scorza di limone e limoncello, far amalgamare.. Coprire con pellicola e lasciar riposare per circa mezz'ora in frigorifero.
Stendere la pasta molto sottilmente (al Kitchen Aid spessore 6), tagliare con la rotella dentellata dei rettangoli irregolari, inciderli al centro e friggerli in olio caldo a 176°C, girandoli una volta. Scolare le chiacchiere, farle asciugare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.

sabato 18 febbraio 2017

Torta di ricotta e arance

Colazione del fine settimana, una torta veloce veloce e buonissima, la ricetta l'ho presa da un blog molto carino. Ovviamente la ricotta è di bufala e le arance della mia campagna. E utilizzo le mie nuove tovagliette colorate per illudermi che manca pochissimo alla primavera!!! (fuori intanto il diluvio...)

Torta di ricotta e arance

Ingredienti:
230 g farina
2+1/2 cucchiaino di lievito
150 g burro morbido
300 g zucchero
200 g ricotta di bufala
3 uova
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 arancia
1 cucchiaio di liquore all'arancia

Accendere il forno a 180°C. Lavorare con la foglia burro e zucchero, aggiungere la ricotta setacciata o schiacciata con una forchetta, aggiungere le uova una alla volta, sale, scorza di arancia, liquore, infine farina e lievito setacciati insieme.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, versare nello stampo Cake 'n slice Silikomart, oppure uno stampo rettangolare da plumcake grande e cuocere per circa 45 minuti. Se la superficie dovesse colorarsi troppo, coprire con carta stagnola.
Lasciar raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.


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